2016年11月12日 星期六

【甘單漫漫遊】016一起彩繪靜浦 夏至限定104.6.26-104.6.29 part2.

聽風  踏浪  幸福的太平洋餐桌

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很喜歡在靜浦工作假期期間的每次用餐,那是一件很幸福的事,總是有湛藍太平洋陪伴及碧綠的秀姑巒溪相伴,聽著濤聲!
在工作假期期間,部落裡的每一頓餐,總是讓參加的夥伴瞭解部落裡的飲料文化,包括食材本身、取得方式、料理手法或是生長、採收理境因素等等,因此餐前總是安排簡單的介紹菜色。在靜浦部落裡,甚至在整個東海岸裡,都是由擁有「原住民神廚」封號的「耀忠主廚」負負操刀,而他的餐廳「陶甕百合春天」在東海岸名氣可是響亮,就是開在靜浦。因此每一餐都相當有特色,而晚餐則像是一場廚藝精湛的LIVESHOW。
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大部份都是以BUFFET的方式,他自己形容這特殊的擺盤方式像養雞場餵雞,以竹子為素材,利用竹子的節裡來盛裝不同的菜色,非常的有原味。
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飛魚干辣椒是東海岸的特色菜,盛產前捕獲的飛魚製作成飛魚干可以放更久,還可以搭配其他食材做成下酒菜。
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炸飛魚在這個季節正好是產季,連坐海鯨號出海時也看到牠們的身影。
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大地是廚房  神廚LIVESHOW

涼爽的夏日夜晚像這樣聆聽海濤、吹拂海風是很愉快的事,桌上的菜色有傳統的「阿拜」和野菜,更精彩的莫過於看到耀忠主廚料理秀,平時只有美食展才能看的見。
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耀忠主廚粗獷的線條及原住民天生手藝俐落地將芭蕉旗魚迅速處理,取出最鮮甜的部位以生魚片處理,除了豪邁還是豪邁!
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靜浦這個地方有依山傍水,又面對太平洋,難怪這裡的居民的非常豁達,而且物產豐富。
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不曾那麼豪邁的品嚐生魚片,口感及甜度果然有差別。
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新鮮野菜的口感有著甘味及脆度,原住民的「阿拜」雖然造型與粽子很像,但做法與食材的搭配還是與南、北方粽有極大差異。
新鮮的黃鰭鮪魚吸引大家的目光,連兩天的晚餐是如此讓人回味無窮。營火晚會前的晚餐也是一場大秀,無論是炒米粉或是香噴噴的烤雞都是一種誘惑,但絕對會被耀忠主廚LIVESHOW給比了下去。
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每次用餐的方式有著變化,讓吃飯成為最期待、充滿想像的事,尤其是在揮汗工作之後,簡單卻又幸福的味道,每餐都是幸福的太平洋餐桌,至今仍期待吹著海風用餐的簡約生活。

熱力四射營火晚會

在部落第三天通常是活動最高潮的時刻,部落特別準備一連串的精彩表演,那可是僅次於豐年祭等重要慶典規模,整個部落都動了起來。
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一大群媽媽們準備的節目又唱又跳的帶動全場氣氛,
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大家不分你我將手緊握,聽著熟悉的節奏踩著不熟練的舞步,單純只是歡樂。跳著跳著!男夥伴的上衣都會自動不見,真是奇怪的事!去年曾經歷練後已不覺得奇怪,倒是這個「胯下倒退嚕」還是很難很難。
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啥旺老師獨特的嗓音令人難忘,讓氣氛由動感熱情瞬間轉為深情款款,全場像是小型演唱會似的聚焦在他身上。
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夏日晚風的太平洋邊,伙無數的音符正在曼妙的跳躍著。
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陶甕百合春天的柴燒窯烤刺蔥麵包香氣濃郁,散發出迷人的香氣,現在也是當地熱銷的特色商品,若未事先預約,很難買的到。酥炸旗魚混合山胡椒馬告香,帶點檸檬香茅誘人香氣,教人難以招架。

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